Jetzt gibt’s wieder die „Qualität Tirol“ Almmilchprodukte
Mit dem Start des Almsommers kehren auch die beliebten „Qualität Tirol“ Almmilchprodukte zurück in die Kühlregale. Von Mitte Juni bis Ende September verarbeitet die Erlebnissennerei Zillertal die wertvolle Almmilch aus dem hinteren Zillertal zu besonderen regionalen Spezialitäten. Ob Almmilch, Naturjoghurt, Buttermilch oder Graukäse – die saisonalen Produkte tragen das Gütesiegel „Qualität Tirol“ und sind ab sofort wieder bei SPAR, EUROSPAR, INTERSPAR, MPREIS und BILLA PLUS erhältlich.
Wenn die Kühe den Sommer auf Tirols Almen verbringen, profitieren Mensch, Tier und Natur gleichermaßen. Die frische Bergluft, das klare Quellwasser sowie die Vielfalt an Gräsern und Kräutern auf den Hochweiden prägen die besondere Qualität der Almmilch. Gleichzeitig leistet die Almwirtschaft einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Tiroler Kulturlandschaft, zur Biodiversität und zur nachhaltigen Bewirtschaftung des Bergraums.
Neben den Almmilchprodukten stehen auch weitere Spezialitäten aus Almmilch im Zeichen des Almsommers. Der Tiroler Almkäse geschützten Ursprungs wird ausschließlich aus frischer Rohmilch von Almkühen hergestellt und reift mindestens fünf Monate. Ebenso traditionell ist die „Qualität Tirol“ Modlbutter, die während der Almsaison aus 100 Prozent Almmilch erzeugt und in einer Buttermodl geprägt wird. Jede Portion ist damit ein kleines Unikat.