Großer Erfolg für die Fischzucht Moser – Franz Josef Brindlinger aus Aschau im Zillertal: Bei der österreichweiten Produktprämierung „Fisch-Kaiser 2026“ am 6. März 2026 im Rahmen der Messe in Wieselburg wurde der Betrieb für seine Forelle natur, heiß geräuchert ausgezeichnet.
Das Produkt erreichte die höchste Bewertung in der Kategorie „Heiß geräuchert“ und ist damit die beste heiß geräucherte Forelle Österreichs. Der Betrieb darf sich daher Fisch-Kaiser 2026 nennen.
Eine weitere Goldmedaille erhielt die Fischzucht Moser in der Kategorie „Kalt geräuchert“ für ihre Lachsforelle.
Zusätzlich konnte der Zillertaler Betrieb auch eine Silbermedaille erreichen: Für den Saibling natur, heiß geräuchert wurde ebenfalls eine Auszeichnung vergeben.
Die Prämierung „Fisch-Kaiser“ zählt zu den bedeutendsten Qualitätsbewertungen für Süßwasserfische aus bäuerlicher Produktion in Österreich. Die eingereichten Produkte werden von einer Fachjury nach einem 100-Punkte-Schema bewertet. Bei der 17. Auflage des Wettbewerbs wurden insgesamt 94 Proben von 24 Betrieben aus sieben Bundesländern eingereicht.
Die Fischzucht Moser steht für moderne und nachhaltige Fischproduktion. In Aschau hat der Betrieb eine der nachhaltigsten und vielfältigsten Kreislaufanlagen Tirols gebaut, die eine ressourcenschonende Aufzucht ermöglicht. Zudem ist die Fischzucht Moser als Meisterbetrieb anerkannt.